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Leckereien aus Zaubertopf und Stein

Dienstag, 30. Mai 2017

Angebot 20% auf Zauberstein NUR am 31.05.17

Anläßlich des 50. Geburtstages vom Bund der Direktvertriebe gibt es bei uns NUR am 31.05.17 20% auf den Zauberstein ! Hier geht es direkt zum Angebot :

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Wer 2 Zaubersteine oder zusätzlich was anderes dazu bestellt und auf 80 Euro kommt, erhält noch zusätzlich ein Gastgeschenk:

großes Schneidbrett, kleiner Schneebesen oder Sparschäler stehen zur Auswahl. Siehe hier: http://koch-mit-pamperedchef.de/programme/gaestegeschenk/

Wunschgeschenk einfach im Bestellprozess auf der letzten Seite unter "Nachricht an uns" eintragen. 

Und wer noch seine 10% Gastgeberrabatt hat, spart natürlich nochmal 10% :-)

Liebe Grüße

Eure Steffi

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Sonntag, 21. Mai 2017

Fluffiger Hefezopf vom Zauberstein

Fluffiger Hefezopf vom Zauberstein

Zutaten:

- 30 g frische Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 80 g geschmolzene Butter
- 1/2 Tüte Orangenback ( Zitroback geht auch )
- 1 Ei
- 50-100 g Rosinen
- Hagelzucker (  und/oder nach Belieben gehackte Mandeln )
- 1 Eigelb + etwas Milch

Zubereitung:

Hefe in Milch und 1 EL Zucker auflösen. Restliche Zutaten hinzufügen und 5 Minuten zu einem Teig verkneten. 45 Min. gehen lassen.

Backofen auf Ober-/Unterhitze 180 Grad vorheizen.

Teig dritteln, auf der Backmatte zu langen Streifen rollen ( ca. 40 cm lang ).



Dann zu einem Zopf zusammenlegen. Hefezopf quer auf den Zauberstein legen. Eigelb mit etwas Milch vermengen, Hefezopf damit bestreichen und mit Hagelzucker ( und ggf. Mandeln ) bestreuen.

Ca. 35 Minuten auf der untersten Schiene auf dem Gitter backen.

Nach dem Backen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Am besten noch lauwarm mit etwas Butter genießen. Wer keine Rosinen mag, kann diese auch weglassen. Statt Hagelzucker/Mandeln kann man den Hefezopf nachher auch einfach mit Puderzucker bestreuen.





Hefeteig wird super fluffig auf dem Stein. Dadurch dass die Poren vom Stein ( Ton ) Feuchtigkeit aus dem Teig aufnehmen und wieder abgeben ( ich nenne das immer "atmen" ), geht Hefe viel besser auf als auf Blech usw. und Teige werden sehr fluffig und saftig.

Die Backmatte ist ebenfalls ein Muss in der Backstube. Um Hefeteige aller Art, Plätzchenteige, usw. auszurollen und zu formen benötigt man kein Mehl! So bleibt die Küche beim Backen wesentlich sauberer. Dazu kann die Backmatte 1x gefaltet nachher in die Spülmaschine ( oben ). Man spart sich somit also sehr viel Reinigungsarbeit.





Schnelles Körnerbrot im Pampered Chef Zauberkasten

Schnelles Körnerbrot im Pampered Chef Zauberkasten



Zutaten:

- 1/2 Würfel frische Hefe
- 425 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Dinkelvollkornmehl
- 50 g Sonneblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 2 Tl Salz
- 2 EL Weißwein oder Fruchtessig ( ich hatte Mirabellenessig )

Zubereitung:

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, restliche Zutaten dazugeben, 5 Minuten verkneten und schon fertig.

Für den Thermomix: Hefe und Wasser 2 Min./37 Grad/Stufe 1. Rest dazu, 5 Min. Teigknetstufe

Zauberkasten mit Butter fetten, Teig hineinfüllen. Auf unterster Schiene auf das Gitter im NICHT vorgeheizten Backofen stellen, bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.



Schneller und einfacher kann man kein leckeres Brot backen, da weder der Teig gehen noch der Backofen vorgeheizt werden muss.

Gutes Gelingen!